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四物湯
分類：私房菜
2011/09/12 10:22
四物湯
藥材:
濃縮的四物湯一罐
食材方面有:
康寶香菇湯塊(我家較重口味)—看個人喜好，可加可不加
素香菇雞
素火腿
蓮子
生山藥
杏鮑菇
扇形生香菇
乾香菇
老薑 3~5大片
米酒(非料理米酒),分量依個人習慣和口味開小火煮個一分鐘熄火
作法:
四物湯一罐,加八罐水(稀釋放入老薑 ,開大火滾了之後轉小火,大約煮個40 分鐘左右,放入食材小火煮個 20分左右,加入米酒小火煮一分鐘。
☆以下是我同學說的:
燉鍋我是用黑砂鍋,鶯歌陶瓷老街買的,好的砂鍋可以釋放食物的美味成分,當然也能快速熬出中藥的有效菁華,而且環保又省瓦斯,不管煮粥. 燉湯. 熬藥材 ....都比不銹鋼鍋來得省時.省能源,而且更美味,我可是比較過的,拿火鍋來比好了,砂鍋的湯比不銹鋼的湯更鮮甜好喝......妳也可以試試喔~.....
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