酸筍
分類：私房菜
2011/10/08 14:29
酸筍
材料:
新鮮的竹筍
做法:
1. 將竹筍切片或切絲。
2. 放入鍋中加自來水蓋過筍子再將蓋子蓋上，靜置，不要動它也不要換水，等到3天以上，讓它自然發酵即可，如要酸一點就靜置久一點。
3. 要炒要煮湯皆很美味。
要去除竹筍的苦味，可以將竹筍切片後，重複的泡水，換水。
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- Sep 28 Sun 2014 19:04
酸筍
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