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部落格全站分類:生活綜合
酸筍
分類:私房菜
2011/10/08 14:29
材料:
新鮮的竹筍
做法:
1. 將竹筍切片或切絲。
2. 放入鍋中加自來水蓋過筍子再將蓋子蓋上,靜置,不要動它也不要換水,等到3天以上,讓它自然發酵即可,如要酸一點就靜置久一點。
3. 要炒要煮湯皆很美味。
要去除竹筍的苦味,可以將竹筍切片後,重複的泡水,換水。
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