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滷豆干
分類：食譜
2011/09/10 14:50
秀蓉教的滷豆干
材料:
5斤大溪手工五香豆干--對切或切小塊--用筷子戳洞，較好入味
1碗油
1碗醬油---我家用2碗
半碗冰糖(適量)
酸梅4顆
五香適量
八角適量
生辣椒(剁碎)
做法:
材料全用小火炒香再加入豆干一起小火炒，若太乾時可加點水，繼續翻炒，後連滷汁浸到第2天。
備註:
這道油氣要夠，滷汁可留下次再用，用時再加入油一起炒。
心得:
還滿好吃的，但是第一次作時，辣椒加太少，後問秀蓉，原來她又加入很多東西，如豆辦....等；
總之方法是基礎，再來的調味就看自己的口味了。
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