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酸辣臭豆腐
分類：食譜
2012/01/15 21:28
酸辣臭豆腐
材料:
臭豆腐
香菜少許
酸辣醬:
1. 白醋2大匙
2. 糖2大匙
3. 番茄醬3大匙
4. 薑少許---(磨成汁)
5. 醬油1大匙
6. 泰味酸辣醬少許
7. 酒1大匙
8. 水
9. 太白粉少許
作法:
(1) 臭豆腐切塊用小火炸，表面金黃即可撈出瀝油。
(2) 留下一些油用來煮酸辣醬，再將臭豆腐放入縮汁，灑上香菜即可。
【使用勾芡時須注意，待滾後加一些(太白粉+水)，再待滾後加一些，
慢慢加入不要全部放入。】
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